橄榄菜口感脆嫩清爽，适量的吃一些对身体是有很好的保健功效的，它可以搭配不同的食材炒着吃，下面就来看看蒜蓉橄榄菜怎么做好吃。
蒜蓉橄榄菜怎么做好吃
食材：大蒜适量、橄榄菜500克、调和油适量、盐适量、鸡精少许、生抽小半勺、干红辣椒1根。
做法：
1.将橄榄菜的根和黄叶部分去掉，然后在清水下清洗干净(橄榄菜清洗干净之后一般需要浸泡15分钟左右才可，这是为了能够充分发挥橄榄菜的口感)。。
2.将大蒜拨开用菜刀拍扁放一旁，干红辣椒切成小圈备用。
3.将锅刷干净倒入事先准备好的油，待油热之后先放入拍好的大蒜子爆香(在爆香大蒜的时候需要用小火，否则容易炒焦，不仅影响了颜色，还会对口感造成一定的影响)。
4.将之前沥干水的橄榄菜直接放入锅中，翻炒至橄榄菜的颜色从嫩绿变成深绿后加入盐、鸡精、生抽、干红辣椒。
5.将锅中加入了调料的橄榄菜翻炒均匀。
橄榄菜吃了有什么好处
橄榄菜的特点就清鲜、爽口、嫩滑，适量吃一些橄榄菜可以帮助消化、促进食欲、有利于心血管健康的作用，并且还能够治疗胃溃疡、治疗便秘、黄疸等疾病，对于胆结石也是不错的治愈良药。
橄榄菜不能和什么一起吃
牛肉
虽然说牛肉中含有丰富的烟酸、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素B族等营养物质，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰等功效，而橄榄菜也含有各种丰富维生素及微量元素;但两者却不能放在一起同吃，否则会引发身体的各种不适，尤其是在食用过量之后。
西瓜
橄榄菜味甘、性平，对于肠道具有一定的帮助作用，不会加重肠道的滑利性;但是橄榄中含有的脂肪成分以及胶质成分会增添肠胃的滋润度，从而让大肠内的有害物质能够更加容易排出体外。所以在食用了橄榄之后就不能够再食用过多的西瓜，因为西瓜属于寒性食物，两者同吃会出现肠道滑利、腹泻等症状。