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首先准备好食材,香菜一至两根,鸡蛋一个,如图所示。
香菜去根,用清水洗净,切成小段备用,如图所示。
鸡蛋先打入碗里,在用筷子搅拌均匀,如图所示。
取适量淀粉放碗里,加清水调成汁备用,如图所示。
锅里放入适量的水,水开后,先放入淀粉,如图所示。
然后再倒入蛋液,蛋液最好顺时针或逆时针转圈倒,这样蛋液在汤里比较均匀,也可以用筷子稍微搅拌一下,如图所示。
然后放入精盐、鸡精,再放入香菜,如图所示
关火,再滴上几滴香油,用筷子搅拌一下,如图所示。
盛碗,一道简单又好喝的香菜鸡蛋汤就做好了,如图所示。