姬松茸有着杏仁般的香味，脆嫩的口感，菌盖细嫩，菌柄脆。姬松茸的营养丰富，含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，包含有人体必需的8种氨基酸，那么吃姬松茸会中毒吗？
吃姬松茸会中毒吗
如果长期并且大量的吃的话是有中毒的可能的。
姬松茸具有富集作用，土壤中的重金属会在姬松茸中积累，因此市面上的姬松茸干货都会重金属含量比较高，长期食用很容易引起中毒。建议你选择食用姬松茸提取物，如：姬松茸固体饮料、姬松茸粉、姬伞菌粉等就非常安全有用，这些都是经过提取的姬松茸，能保证有效成分溶解在水中，而在提取过程中，重金属不溶解于水中，因此提取物中的重金属含量是很低的。
姬松茸一次吃多少合适
1、小孩食用新鲜松茸量推荐
小孩建议一次吃100-150克比较适合，5-7cm大概3-4个，7-9cm2-3个，9cm以上1-2个。
2、大人食用新鲜松茸量推荐
大人建议一次吃新鲜松茸200-250克比较适合，5-7cm7-8个，7-9cm4-5个，9以上3-4个。
3、老人食用新鲜松茸量推荐
老人建议一次吃新鲜松茸150-200克比较适合，5-7cm5-6个，7-9cm3-4个，9以上2个。
姬松茸有哪些功效
1、提高免疫力。姬松茸被看做强大的抵抗滤过性病毒的物质，可以阻止病毒和有害的物质进入人体，对脆弱的阻止造成危害，从而提高机体免疫力。
2、改善肝肾功能。姬松茸对肝肾具有保护作用，同时可以改善肝功能障碍，促进胃肠蠕动。
3、姬松茸可以降低人体血液中的胆固醇，同时还能降低血糖值，是提高免疫功能的最佳食品。
4、防癌抗癌。姬松茸中含有丰富的蛋白质以及钾、磷、钙、镁、锌、硒等矿物质元素和维生素，可以协助体内排掉多余的胆固醇，起到防癌抗癌的作用。
姬松茸怎么做好吃
一.松茸炖鸡汤
这是推荐最多的吃法，所以首先就试了一下。做法其实挺简单：最好是老母鸡一只，斩块，焯水后煮汤。鸡汤基本熬好后，松茸切片放入，再煮约半小时，调入盐即可。
二.黄油煎松茸
这种吃法非常简单，松茸切片后，锅中放黄油，再放入松茸片油煎，两面煎软焦黄即可。吃之前撒点盐。
三.松茸炖蛋
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，加水，然后将切片的松茸放入。锅中水开后放入鸡蛋蒸大约8分钟，蛋液凝固出锅。
四.松茸饺子
准备肥瘦适宜的猪肉馅，加盐、少许花椒面、姜末少许、葱末少许，放少量水，按同一个方向搅至粘稠上劲。松茸切碎粒，加入搅好的肉馅中，搅匀。后面按包饺子的正常步骤进行吧。