食材
番茄 一个鸡蛋 一个面条 适量青菜 适量葱 适量(看个人喜)切好番茄
切好葱丝(不喜欢吃葱的可以跳过这一步)
洗好青菜
1打好鸡蛋,一般是要搅匀的
打好鸡蛋,一般是要搅匀的。
将自己喜欢的底汤煮滚,我个人口味比较奇葩,喜欢直接用白开水加点芝麻油煮面。
2水滚后加入面条
水滚后加入面条。
加入面条后,水第一次煮沸时,加入番茄,同时加入盐(一定要同时,这是保证汤会有番茄酸味的重要一步)。
再一次水滚后,加入青菜,同时将煮软的番茄压烂。
上一步完成后,马上就可以将打好的鸡蛋倒入,如果你喜欢吃完整一点的鸡蛋,可以不搅拌,如果喜欢碎一点的可以适当搅拌。
3最后唐煮沸后,加入葱花,然后关火
最后唐煮沸后,加入葱花,然后关火。根据个人口味喜好加入调味料。