中医认为，牛皮癣存在有“血燥、血热、血虚”之象，凡有"养血、凉血、活血之效或改善微循环功能的食品，是针对患者的疾病情况，以及身体所需补充的营养物质而定的，对治疗牛皮癣均有益。牛皮癣的饮食也是根据这些理论制定的，接下来就推荐一些牛皮癣的饮食方法。
牛皮癣的饮食禁忌
1、少吃辛辣和刺激性食物，面部牛皮癣患者应少吃或不吃辣椒、大蒜、酒及含酒精饮料等辛辣刺激性食物，这些食物使脸部皮肤增加刺痒感，还可能会使牛皮癣加重。
2、要是脂肪摄入量过多也会使皮脂腺分泌皮脂过多，加快皮屑的产生，从而加重面部牛皮癣症状。因此，面部牛皮癣患者要注意少吃含脂肪高的食物。
牛皮癣的饮食需求
1、大白菜
白菜是生活中很常见的蔬菜，也是大家在秋冬季节里的餐桌主要蔬菜之一。白菜对于牛皮癣患者来说是很有益处的，因为它含有很丰富的钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素，还有维生素C。这些对于维生素和微量元素对于患者因皮肤脱皮而造成了身体症状是有很好的作用的。另外，它含有蛋白质，也是病人所需的。
2、胡萝卜
这种蔬菜也是牛皮癣患者适合多吃的蔬菜。它含有很丰富的胡萝卜素，多食可以补充患者身体所需的维生素A。
3、白萝卜
它不仅含有很多所需的微量元素和维生素等物质，主要的是它有清热解毒、祛瘀、消食等作用。这对于缓解患者的皮肤红肿症状无疑是很有帮助的。
4、茄子
茄子含有蛋白质、钙、磷、胡萝卜素，还有烟酸等。主要功效是活血凉血、祛风消肿，对牛皮癣患者也是有巨大益处的。
5、芋头
很少有人会经常的做芋头吃，但是它却对牛皮癣疾病的治疗和疾病愈合有很大的帮助作用。它具有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素等物质，在治病功效上主要是有清热解毒、祛瘀消肿、消炎、补虚止痛，还有强健筋骨的作用。
牛皮癣的食疗方法
1、凉拌肉皮冻
具体做法是将200g肉皮洗净然后刮去肥油，加水500ml，微火炖1.5钟头以上，纳入胡莱菔丁、青豆丁、豆腐干丁以及惬当调味品，待凉成冻后切块食用。对牛皮癣患者具备具备滋阴补阳、柔润肌肤之成效，适于血虚风燥证患者。
2、凉拌苦瓜
具体做法是将200g苦瓜洗净去瓤，切丝焯过、加麻油适量、味精、盐少许然后拌匀即可。对牛皮癣患者具清热泻火之功，适于血热风燥证者。
总体来说牛皮癣患者应忌食烟酒、鱼虾海鲜、羊肉、辣子等辛腥发散的温热之品。而对于鸡鸭子、猪肉、鸡蛋和治疗牛皮癣好的药鱼、牛奶、菜蔬及水果等食品，则应摄入丰足以营养。牛皮癣口腹宜忌并不得一概而论。所以，以上仅供参考。