豆腐的养生功效各位一定不能错过，毕竟，这些豆制品，对我们的身体都是非常有好处的。相信都吃过豆腐吧，豆腐由大豆制成，有嫩豆腐，老豆腐，每个人喜欢的口感不一样，而且每种都有很多种不同的做法，美味至极，但是同时豆腐也会给我们带来一些副作用，要注意了。
豆腐的好处
1、解热解毒：豆腐属于寒凉性食物，吃豆腐能够帮助人体清除肠胃中的剩余毒素，能够起到清热解毒的功效，而且经常吃一些豆腐可以减少口轻溃疡的发生，还能解渴，预防口臭哦。
2、促进大脑发育：豆腐是由大豆制成，大豆中含有一种叫卵磷脂的物质，它能够促进大脑的发育，补充大脑的营养，可以使人的记忆力增强，变得更加聪明。
3、补钙，预防肿瘤：豆腐中的微量元素很多，其中富含钙物质，一百克的豆腐就能补充我们一天身体所需的钙元素，能够促进体格的生长。豆腐之中还含有一种叫豆甾醇的物质，它可以起到抗病毒，预防肿瘤的作用。
豆腐的副作用
1、促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
2、促使痛风发作
在豆腐的营养成分中含有一种叫做嘌呤的物质，而且还特别多，所以，那些患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者如果豆腐吃得太多的话，就会很容易导致痛风发作。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
4、增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
豆腐的做法
1、煎豆腐
豆腐洗净沥干切块，锅热放油不用太多，改小火轻轻放入豆腐块，煎两面金黄后放入酱油，耗油，白糖和少许水，收汁，关火，装盘。
2、西红柿豆腐
豆腐切块放入煎锅，煎至两边金黄;碗中装半碗水，放入适量的淀粉、生抽、醋、白糖、盐调匀;西红柿去皮剁碎，放入油锅中熬制粘稠样;把煎好的豆腐倒入锅中翻匀;把调好的汁倒入锅中，等到汁收干得差不多了就可以了。
3、豆腐蒸鸡蛋
豆腐清洗过后切成小方块，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散，然后加入适量的水，后把切好的豆腐小心翼翼地倒入鸡蛋中，放入蒸锅蒸10分钟，出锅后放一点香油即可。
4、豆腐肉沫
锅内放油加热，放入葱姜煸炒，加入肉沫翻炒，放入料酒、生抽、老抽煸炒后放入开水没过肉沫，水烧开后再接着烧几分钟，再把切成小块的豆腐和一些其他的配菜放入锅中翻匀烧几分钟，放入少许的花椒粉、鸡精、淀粉翻匀，起锅后加入葱末、香油即可。
5、炸豆腐丸子
豆腐捣碎，加入萝卜丝、香菇或者自己喜欢的青菜;全部放到一个大盆中，放入鸡蛋、面粉、食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，然后用手搓成丸子;锅中放入适量的油，然后把搓好的丸子放入油锅中炸至金黄色即可(也可以用烤箱烤)。
6、凉拌豆腐
把豆腐切成小块，碗中放入盐、生抽、老抽、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒等搅拌均匀，后放葱花和香油即可。
总结：豆腐的营养很高，对人体有很大的好处，豆腐还非常便宜，经济实惠，是生活中做菜的不二选择，而且豆腐的做法很多，百吃不腻，但是同时要注意豆腐带给我们的副作用，哪些人不能吃，要多加注意。